Mata kuliah Perencanaan Produk bertujuan untuk meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam merencanakan dan mempersiapkan produk pangan dan kuliner yang siap untuk dikomersialisasikan . Pencapaian tujuan dalam mata kuliah Perencanaan Produk ini melalui beberapa pencapaian kompetensi-kompetensi sebagai berikut (1) Konsep dasar perencanaan produk, (2) Analisis kebutuhan pasar, (3) Analisis kelayakan usaha, dan (4) Pembuatan konsep produk. Dalam pelaksanaan kuliah, mahasiswa terlibat aktif dalam perkuliahan melalui model pembelajaran SCL seperti diskusi, telaah masalah, cooperative learning, dan collaborative learning. Evaluasi pencapaian kompetensi mahasiswa akan dilakukan dengan beberapa cara dan bentuk asesmen baik yang bersifat tes maupun non-tes, misalnya tes tertulis dalam berbagai bentuk (essay atau objektif), penilaian melalui pengamatan, serta penilaian dari presentasi studi kasus yang relevan.
- Dosen: Retty Ikawati, S.TP.,M.Sc
- Mahasiswa terdaftar: 30