Mata kuliah Teknologi Bakeri menjelaskan dan memberikan pemahaman tentang dasar-dasar teknologi bakeri, dimulai dari bahan baku dalam pembuatan produk bakeri, kualitas dan karakteristik produk bakeri, penurunan kualitas produk bakeri, hingga berbagai macam jenis produk bakeri.
- Dosen: Aprilia Fitriani, S.TP., M.Sc.
- Mahasiswa terdaftar: 38