Mata kuliah Manajemen Mutu Pangan bertujuan untuk meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam memahami manajemen mutu pangan khususnya di bidang bisnis jasa makanan sehingga dapat menunjang proses produksi dan pengelolaan yang baik sesuai dengan mutu atau spesifikasi produk pangan yang dipersyaratkan.
- Dosen: Dr. agr. Ir. Adhita Sri Prabakusuma, S.P., M.Sc., IPM.
- Dosen: Retty Ikawati, S.TP.,M.Sc
- Mahasiswa terdaftar: 19